跟巧手姐姐学做花儿馒头

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今天早上姐姐来敲门,我要做花儿馒头,你想学吗?我立马点头如捣蒜。学学学,我家姑娘们就等着我跟着阿姨长了厨艺给她们做好吃的呢。

姐姐买了红薯和紫薯两种。

我们今天就做了两种,玫瑰花和女士帽子。

把红薯和紫薯分别煮熟,分别加入yeast,和上面粉。软硬程度跟馒头差不多就行。

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等面发开以后,就可以造型了。五个饺子皮大小的圆片这样叠放。中间用筷子压一下,然后从最底层的那个开始卷起,把它们卷成一卷,中间捏一捏,用刀切开或者直接用手拧开,再把花边整理拉开一些。

DSC_0899就成型了,蒸之前是这样的:
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我们做的小帽子,我的手艺不行啊,那个蝴蝶结很难看的样子:DSC_0903

上蒸锅十二到十五分钟的样子,关火5分钟后开锅拿出来,哒哒,很漂亮吧?DSC_0906

我们实验了一个巨无霸,不容易保持造型,所以大家还是做小的吧,精致可爱。DSC_0908

配上盘子,再来杯香浓美味的饮料,嗯,美好生活从玫瑰花馒头开始再上一个新台阶。DSC_0912 DSC_0913

如果把姐姐的花儿换成糖花,也可以去招待APEC客人了。 🙂 DSC_0917 DSC_0924

姐姐给了我一大盘,我家小闺女自己就吃掉了四个!剩下三个,说明天早上母女仨一人一个。还要求下周二的food feast就这个了,她这是不是有点太赶鸭子上架了?紧张中。。。

 

 


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