玫瑰花馒头可以出师了?

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今天早饭时女儿提要求要我中午给她送玫瑰花馒头当午餐,我说:闺女,那个要很长时间的。要煮红薯,弄碎,和面,发面,造型,蒸,好多步骤哦。我怕来不及。闺女问:现在开始做,中午赶得及吗?

看来躲不过啊,放羊妈决定做一次亲妈。顺便趁热打铁,练练手,免得过几天忘了。

红薯削皮。

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切片,容易煮熟:DSC_0937

放水里煮。我为了省事,就用了微波炉专用蒸锅,蒸了13分钟就好了。DSC_0938

弄碎,我人懒,所以用了打碎机。加了一杯水,否则搅不动。DSC_0940

加了5杯面粉,一大勺酵母放在1杯温水里,搅一搅,然后倒进面粉里。

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我用了面包机的发面功能。红薯比较粘,注意水不要加多了,否则面太软,不容易成型。DSC_0945 DSC_0947

像饺子一样把面擀成圆片。五个叠一起,中间用筷子压一下。
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这样卷。注意不要撒太多面粉在面皮上,这样面皮之间容易沾上,而不会太散。DSC_0951

中间部分捏细,然后绞断。DSC_0952

形成两个花骨朵。DSC_0953

把边边稍微捏薄拉伸,展开一些,让其成为一朵刚刚开放的花朵。看见那快散了的吗?面粉撒多了,根本跟旁边的粘不到一起,像快要开败的玫瑰。所以我这成品里,有花骨朵,有盛开的,还有开败的,多齐全啊。DSC_0954

我最后两朵玫瑰花用了7片,看着也不错。DSC_0957

上蒸锅蒸13-15分钟。我喜欢刚开始中小火,最后5分钟左右大火。关火之后,听锅不响了,就可以揭开盖子往外拿了。

经验教训,不能把花瓣拉得太开,否则蒸的过程会塌下去。我这一锅锅练下去,貌似手艺娴熟了不少哈。DSC_0960 DSC_0961 DSC_0964 DSC_0965

要去学校送饭,顺便帮老师做些复印改作业的事情,那也顺便给办公室的lady们和老师带几个,好东西要分享,快乐就翻倍哦。(分享烦恼,越分越少; 分享快乐,越分越多)

女儿老师对我的到来高兴坏了,她本来以为今天半天,我就不会去了,她忘了带饭,下午还很多事情,整个周末要去一个医院做义工,给烧伤的孩子们上课,她就会没时间准备下周的事情,我刚好解决了她的午饭问题和下周一二课堂上需要的材料问题,还有孩子们今天就需要带回家的书单,她本来还以为只能拖到下周了呢。看来我今天真是当了一次她的大救星哈。DSC_0966

 


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