中秋月饼多少钱一个？大概5块钱左右。
DCA中秋聚会会有多少人参加？大约500人左右。俩人分一块月饼也需要250块，那就是1200块，DCA整个晚会的预算才有500块，而且这么多月饼我们可能找不到赞助商。那怎么办？雄心勃勃的义工们，准备还像去年一样，自给自足，丰衣足食！

做完月饼不能马上吃，需要几天的回油才好，所以这样算下来，只有提前一周的周末大家才可能有时间聚在一起做。群里讨论得火热，出人工的、出工具的、买原材料的、提前做转糖糖浆的，发现一个重大的问题就是，大家周末都要忙孩子们的兴趣班、中文课、体育比赛、演出等各种事情时间不好凑，还需要找一家厨房足够大、有center island的、配备双烤箱的、周末能保证至少8小时在家的，难呐！

最后我们的美女义工Anna站出来，保证周日下午如果自己不在家，先生也会在家的。这样我们先解决了场地问题。

然后就是周日下午能来做月饼的义工，时间的限制又阻挡了一批人。最后大概10来个女士在党代表（唯一男士）兼总指挥（某银行投资专家+三级厨师）—DCA会长Frank的带领下，红红火火地开起了月饼作坊。

前期已经有很多工作做好了，比如煮馅料（莲子、红豆、红薯、紫薯），熬糖浆。馅儿是Frank一大早起来熬的，糖浆是Catherine提前几天就熬出来，放凉装瓶的：

那天下午，大家的任务就是搅碎拌馅、炒馅（把水分炒掉),和面，称重分馅儿、面皮，包月饼、压花、烤制。拌馅的过程中总指挥放入好多秘密有机调料，如果大家感兴趣，请参加明年的月饼作坊团队。 😉

大家分头行动：

炒馅真是个体力活，下次应该叫一些壮劳力来 😆

分好的皮、包好的月饼：

压制出花样来：

烤月饼也是一个复杂的过程，需要不同的温度烤制三次：

第一次出来后要刷上蛋黄，我们用的蛋黄可是Anna自家产的有机鸡蛋蛋黄哦，比商店里买的有机鸡蛋的蛋黄要黄上很多。

向这些整整忙碌了一下午的义工们道声：大家辛苦了！

月饼工厂员工：Frank，anna 郑， lucy lu, Cathrine, Danjiang, Jenny, luo tao, shao,vivan, 郑蓉，Coco， @meimei，Shao。
大家从下午一点奋战到晚十点，为中秋晚会准备了二百个新鲜、健康的月饼。