整天呆在家里是什么滋味？
我发现自己忙得根本没时间去回味。
开始的第二天就发现还有很多年轻人趁着春假到处趴趴走，尤其是现在很多人不敢出门，旅游点人少、旅馆和飞机票有折扣，对年轻人来说很具有吸引力。
再加上据说这个新冠病毒对年轻人影响小，万一被感染了，也像感冒一场而已。
我觉得他们是太小看这个病毒了，所以开始找论文写呼吁书（我的上一篇文章），防疫需要大家共进退，离开谁都不行。
我真的是花了很多精力来找论文，好在一周前为了说服学监和学委已经做过一些研究，这次只需再找一些跟年轻人有关的论文。
我大约找了十来篇论文，从以下几个方面来全面解析新冠病毒：
- 它是通过什么机制感染人类的？
- 跟病毒的S探头（钥匙）相配的ACE2蛋白（锁孔）在人体里是如何分布的？哪些器官组织含量多？
- 感染病毒后的症状
- 通过研究病人生活的环境来探索它的传播途径
- 病毒离开人体究竟能存活多久？
- 为什么年轻人更容易感染？
- 让人防不胜防的无症状感染
- 病毒对人体的长期影响
- 什么时候结束？
- 有可能的医疗体系崩塌
最后给出我的建议，呼吁大家尤其是年轻人为了自己、为了家人朋友、为了社区、为了保护脆弱的医疗体系，尽量减少聚会、尽量保持相互的距离，尽量拖延病毒在社区的扩散，把同时染病的重症人数控制在医院能接受的数量，等到有效药品或者疫苗面世，我们就自由了。
这篇文章几经推敲，还请了我们家大公主做编辑，修改我这中式英语。
写完就放到朋友圈了，很快就被淹没在汪洋大海中，我就发给了几位家有小年轻的朋友和几个家长群，还发给了我的研究生老师们，我的导师很快给我回信，表示感谢之余说起自己的日子，他终于天天有时间陪儿子了，近期有两大目标，一个是教儿子开车，二是教他做饭。我回答，我自己正在学习做新菜式，他很快回：嗯，好主意，我也学几个新菜式。我心中给他一个大大的赞，嘿嘿，师母有口福了。
想想还是不能浪费我这一番心血，发了一个推文，四年没发推了，根本没人气，就到一个被推广过来的流行病学家的推下自推了一把，流行病学家没理我，倒是其他几位转推了我的留言。
这给了我一丁点的信心，又跑到Nextdoor上发文，还跑到卫生官员发的封城令下也去留言一番，到几个跟病毒有关的热帖下去发发言。
过了这么几天，我还是能体味出不同来的，比如，以前也经常宅在家里，中午只需随便找点儿吃的把午餐打发了就行。
现在一天三顿饭，每顿都是四个人，尤其是午餐和晚餐都不能太简单，四个人需要五六份菜才够，才过了两天，就大有一种江郎要才尽的紧迫感，厨艺得加强啊。
朋友笑说应该早入手那个小美自动炒菜做饭机了，有了它，就不用发愁了。
现在股市那么差，得勒紧裤腰带过段日子了，小美是不能想的，这日子不能想得太美。
我经常是早上起来，煮几个鸡蛋，给自己热一杯奶，热一个面包，最近都是自己做面包，有面包机、有专门的面包模具，都没怎么用，缺乏锻炼，最好自己和面，权当锻炼身体。
我最近喜欢上了自己做面包，发现做面包一定要有耐心，比如，烤之前一定要让面包发到两倍大，否则烤好后就不会又虚又软。
烤好后的面包我都用化开的黄油抹一遍，不仅颜色更加好看，面包放上一个星期还好吃。
这是食谱：
- 1 大勺 发酵粉
- 2 大勺 白糖
- 1 小勺 盐
- 2 个鸡蛋 （原食谱没有鸡蛋，牛奶是1.5 杯）
- 2 大勺 化开的黄油
- 2 大勺 奶油 （也是我自己添加的，觉得加了这个让面包内部更白更软绵）
- 4 杯 面粉
- 1.25 杯 温牛奶
我懒省事时，就把这些东西依次放入面包机，开动揉面团档，就到后院边晒太阳边拉伸去，万物生长靠太阳，人也一样，据说除了补钙，还能增加免疫力，这时节，免疫力太重要了。
等到面完全发起来后，放案板上分成小份，我每一份差不多是55-60克左右，我觉得这个大小的烤出来的面包咋看咋顺眼，还刚好能自然地轻轻捏在手中。把每一份揉成圆团。
烤盘上放上蜡纸，把小面包圆团码放整齐，间隔至少要一到两寸。
把烤箱预热到400华氏度，烤15分钟后，要观察着，这时候面包的表面会很快速地变色，等颜色布满面包顶部的时候，就可以取出来了。
趁热刷上黄油，凉凉就可以吃了。
这个食谱一次可以做24个，我们家可以吃三四天早餐。
不过每天都吃这个也容易吃够，现在时间这么多，好胃口的食客这么多，是厨师练手艺的好机会。
比如我看了一堆的面食视频，看着每个都让人垂涎欲滴，昨天下午试了西安凉皮的做法，成功了一半，因为第一张凉皮确实透亮、结实、弹性十足，还没高兴几分钟呢，后边的就越来越粘，越来越失败了。哭~
而且这个太费时间了，吃完中午饭就开始和面，晚饭折腾到十来点才吃，大家都嗷嗷待哺，一人吃两碗，倒也没浪费。
今天又看了一个视频，看着人家烙的饼子，那个薄，那个脆，又是看了让人垂涎欲滴的，当早餐不错，一看面要饧40分钟，赶紧挽起袖子就照着食谱和了一团面，准备明天早上开烙”草帽饼“。
如果明天早上失败了，可以怪罪到饧的时间太长上，嗯，俺失败借口都找好了，不错，晚上可以睡个安稳觉。
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