学做万圣节点心

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虽然万圣节过了,却不耽误我们在看过尝过美食之后,自己尝试。主要是邻居大姐太能干,经常送我们好吃的,我家俩孩子经常跟我说你跟阿姨学学怎么做这个吧,怎么做那个吧。

今天我就真去跟大姐学学怎么做万圣节用的”南瓜“小点心,咱提前为明年做准备哈。

原材料:红薯(红心或者黄心的那种),粘粉,米粉,巧克力粉,豆沙/芝麻馅儿。

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红薯煮熟,弄碎。和上粘粉和米粉,啥比例来着?(容我明天再问问 🙂 )DSC_0472

和到面团不怎么沾手为止。切成小块,看你想做多大了,我们是做成直径两寸左右的,因为要添馅儿,所以大概1寸宽。
DSC_0475准备好馅儿和皮:
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把馅儿裹进皮里,啊,我终于用上了不久前刚学到的包月饼的技术!

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用餐刀在球球上刻上竖纹。那个荠和藤是用和好的红薯面加了点巧克力粉揉出来的,每个小南瓜上放一截,漂亮吧?DSC_0487

可以用绿色/兰色的food coloring把一小块红薯面染成绿色,然后裁成叶子形状:DSC_0488

放上去,更漂亮了,是吧?

 

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小特写:DSC_0493

把蒸锅里水烧开,放上去蒸10分钟,拿出来放凉,就可以享用了!嗯,红薯的清香加上芝麻馅儿糯糯的香味,好吃又好看!

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大姐做的多,一锅蒸不完,我自告奋勇完成剩下的,看看这大粗藤,这不成型的叶子,自诩手工不错的我,发现还是需要多练习啊,这藤我弄细了它怎么那么容易断呢,更别说卷上一卷了。DSC_0495

出锅时更是给捏的很乱糟糟。不过孩子们已经对我很满意了,鼓励我:妈妈,做得不错!接着跟阿姨学。DSC_0510

 


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