紫薯做法大全

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最近美食团团购紫薯,我查了一下紫薯的营养价值,挺高,也跟风团了一箱。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

紫薯的营养价值

1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的功效与作用

1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

禁忌人群:湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。

紫薯的存储方法

1.不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。

做法

不会做还团购,这是自己把自己赶鸭子上架的架势哈。

不会咱不怕,保持一颗爱学习的心最重要。上网搜搜都有啥好的方子,哇,大开眼界,中西做法都有。

收集一些做法放这里,等紫薯到了的时候,就不用再去找了(点击下面各个菜谱名字就转到详细菜谱了):

红糖紫薯包

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一品紫薯包

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紫薯开花馒头

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紫薯甜包

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紫薯圆

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紫薯芝麻饼

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紫薯面包

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紫薯玫瑰花馒头

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紫薯牛奶馒头

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紫薯糯米卷

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紫薯水晶粽

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紫薯山药粥

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紫薯圈圈吐司

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紫薯银耳羹

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紫薯芝心丸子

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还有更多的,大家自己去这个香哈网站找找看,点击这个链接全部是紫薯做法。

这个饭菜网站还按烹饪方法煎炸蒸煮等把紫薯的菜谱分门别类了,点击这个链接也全部是紫薯做法。

 

 


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